Salut Mckorrigan,
J'ai testé les deux, le yoke de saitek et un joystick de logitech. Il faut savoir que le Yoke est très bien mais n'est pas adapté pour tout les avions. Je m'explique, pour un alpha jet il faut privilégier le joystick, alors que pour un cessna le yoke est plus adapté. A l'inverse pour airbus je préfère utiliser un joystick !
Sinon il y a aussi la solution de régler la sensibilisé du yoke en fonction des avions, mais c'est quand même un peu lourd.