Grand merci Raphaël,
Je suis honteux, je n'avais jamais remarqué que FSX avait son propre dossier dans "Mes documents". Je ne cherchais que sur le disque C:.
Le remplacement a très bien fonctionné et la fusion aussi, sauf qu'il a fallu ruser un peu parce que c'est pas du texte et que le copier-coller ne fonctionne pas (c'est truffé de caractères de contrôle). C'est donc le bon vieux MS-DOS qui m'a servi...
SI quelqu'un d'autre veut le faire un jour, voici la solution :
1) ouvrir la fenêtre de commande (tapez cmd dans "Exécuter")
2) se déplacer jusque dans le dossier "Mes Documents\Fichiers Flight Simulator X" à l'aide de la commande cd (c'est-à-dire qu'on tape cd "Mes documents" puis cd "Fichiers Flight Simulator X")
3) taper la commande suivante :
type logbook2.bin >> logbook.bin
où logbook2 est le fichier qu'on veut mettre au bout de logbook.
Encore merci de ton aide,
Gg14